Siyah Sarımsak Püre 100
Siyah Sarımsak Püre 100

Siyah Sarımsak Püre 100g

100g - Sürülebilir Kastamonu Sarımsağı

Taşköprü Sarımsağı’nın coğrafi işaret tescili için Taşköprü Belediyesi tarafından 28.05.2009 yılında coğrafi işaret başvurusu yapılmış ve 15.06.2010 tarihinde 135 numarası ile coğrafi işaret tescili alınmıştır. Kırtorun Siyah Sarımsak, Coğrafi Tescilli Taşköprü sarımsaklardan yapılmaktadır.

Siyah sarımsak, bütün sarımsak başlarına Maillard Reaksiyonu uygulanarak elde edilir. Sarımsak başları haftalarca değişken seviyelerde ısı ve neme maruz bırakılır, özel hazırlanmış bu ortamda reaksiyonun tamamlanması beklenir. Bu sürecin sonunda sarımsak dişleri kararır ve tatlı bir tada sahip olurlar. Sarımsak, siyah sarımsak haline geldiğinde içerisinde bulununan sağlığa faydalı maddeler kat kat artar. Maillard Reaksiyonu sırasında, sarımsak keskin kokusunu kaybeder ve yerini hafif füme kokusuna bırakır.
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR