Hanya Çizik Yeşil Zeytin

Edremit yağlık cinsi zeytin yeşil iken toplanır. El İle çizilme işlemi yapıldıktan sonra özel geliştirilmiş zeytin tanklarına konur.  Ağızlarına kadar içme suyu ile doldurulup kapakları kapatılır. 15-20 gün kendi suyunda kalır ve suyu değiştirilir. acılığı alınır. Deniz tuzu ve  limontuzu karışımıyla  hazırlanan salamura suyu dökülür ve doğal fermentasyona bırakılır. Zeytin çizilerek yapıldığından daha erken sürede yaklasık 3-4 ay içerisinde yeme olgunluğuna erişir. Olgunlaşan zeytinler salamuradan çıkarılır , Ambalajlara konan zeytinlerin üzerlerine kalıcı salamura suyu olarak hazırlanan tuz ve limontuzu karışımı dökülür. Hanya  çizik zeytin hiçbir KATKI maddesi içermez ve KİMYASAL işlemden geçmez.